Você sabia quem inventou sorvete?

Você sabia quem inventou sorvete? Conheça essa historia delicosa agora mesmo

As sobremesas congeladas podem ser rastreadas até a China antiga por volta de 200 aC, mas ao longo dos séculos um número surpreendente de inovadores de sorvete ajudaram a aperfeiçoar a culinária que desfrutamos hoje.

Hoje, o sorvete está em toda parte. Crianças correm atrás de caminhões de sorvete no verão, pessoas com o coração partido bebem cerveja depois de rompimentos e lanches enchem os corredores do supermercado.

Mas quem inventou o sorvete? Esta sobremesa popular não foi inventada de uma só vez. Em vez disso, a invenção do sorvete como o conhecemos hoje levou séculos.

Os antigos da China e do Egito brincavam com gelo, enquanto os afro-americanos ajudaram a modernizar a sobremesa.

Enquanto isso, invenções como o “sundae” e a “casquinha de sorvete” são muitas vezes puramente acidentais.

Pegue uma colher e mergulhe na longa e fascinante história do sorvete, desde suas origens até as deliciosas guloseimas congeladas que conhecemos hoje.

Afeição humana antiga pelo gelo

Muitas pessoas modernas gostam de comer comida congelada. Assim como seus ancestrais. Kitchen Stories relata que em 3000 aC, os chineses adicionaram suco ao gelo picado, e os antigos egípcios inventaram a técnica inovadora de congelar a água.

A historiadora de alimentos Sarah Wassberg Johnson disse ao Reader’s Digest: “Quando você coloca água em um recipiente de barro poroso e o envolve em um pano úmido, a evaporação retira o calor do que está dentro”. colocaria placas muito rasas cheias de água e obteria um pedaço fino de gelo dessa maneira.”

Na verdade, a história dos primeiros humanos está repleta de anedotas sobre pessoas que desfrutam de refeições congeladas e congeladas.

Figuras bíblicas como o rei Salomão e Alexandre, o Grande, gostavam de bebidas geladas, de acordo com a PBS. Imperadores romanos como Nero, Cláudio e Júlio César gostavam de comer neve misturada com frutas e suco.

“No mundo antigo, os lagos do Mediterrâneo e do Oriente Médio não congelavam, então eles pegavam gelo glacial e neve das altas montanhas”, disse Wassberg Johnson à Reader’s Digest, explicando que, devido ao seu custo, os alimentos congelados só estavam disponíveis para os muito ricos desfrutar.

Então, como o sorvete moderno foi inventado? Levou mais algumas centenas de anos, junto com os laticínios, para criar a sobremesa que reconhecemos hoje.

Quem inventou o sorvete?

A maioria das fontes parece concordar que o primeiro “sorvete” veio da China por volta de 200 aC. A BBC e a Reader’s Digest relataram que as pessoas estavam comendo um sorvete muito antigo feito de gelo, arroz e leite.

“Por volta de 200 a.C., alguém mencionou que os chineses comiam [uma combinação de] leite e arroz congelados na neve”, disse Wassberg Johnson à Reader’s Digest.

Algumas centenas de anos depois, os imperadores chineses da Dinastia Tang (618 dC a 907 dC) aparentemente receberam tratamento semelhante. Eles misturam o leite com uma substância aromática chamada cânfora e o congelam. Portanto, pode-se dizer que o sorvete foi inventado na China.

Mas as sobremesas continuaram a evoluir ao longo dos séculos seguintes.

No século 11, os antigos persas começaram a experimentar uma sobremesa parecida com sorvete chamada “shabat”.

De acordo com a PBS, eles costumavam aromatizar a bebida gelada com cerejas, romãs ou mamão. Wassberg Johnson disse ao Reader’s Digest que “sharbat” é “provavelmente o ancestral mais próximo do sorvete, pelo menos linguisticamente, e de onde vem a palavra “sherbet”.

A partir daí, provavelmente por causa das Cruzadas ou mesmo do explorador Marco Polo, a ideia de sobremesas congeladas rapidamente encantou a Europa Ocidental.

A PBS relata que um homem do século XVII chamado Antonio Latini foi o primeiro a escrever uma receita de sorvete ou sorvete.

A partir daí, a ideia rapidamente se espalhou pelo continente. Foi trazido para a França em 1533 pela família real italiana, Catarina de Médici, quando ela e o rei Henrique II se casou.

modernização do sorvete Qualquer amante de sorvete comeu um sundae ou lambeu uma casquinha de sorvete em um dia quente. Então, de onde vieram essas invenções de sorvete? De acordo com Culture Trip, um sundae de sorvete pode ter se originado em um dos três lugares: Evanston, Illinois, Ithaca, Nova York ou Two Rivers, Wisconsin.

Em Evanston, em 1890, depois que a cidade religiosa aprovou uma lei que nao pode comercealizar refigerante aos domingos, as fontes locais de refrigerantes tiveram que ser criativas. Em vez de servir sorvete de refrigerante, eles começaram a servir sorvete com calda de refrigerante – eles chamaram o lanche de “sundae” com um “e” nele.

Modernização do sorvete

Dois anos depois, em Ítaca, o dono de uma drogaria presenteou seu amigo, o padre da cidade, com um prato de sorvete que incluía muitas cerejas e sua calda cristalizadas.

Quando ele teve a ideia no domingo, a dupla apelidou a iguaria de “Cherry Sunday”.

Da mesma forma, a invenção da casquinha de sorvete é controversa. A sorveteria Ample Hills, com sede no Brooklyn, relata que um imigrante sírio chamado Ernest Hamwi inventou a casquinha de sorvete.

Na Feira Mundial de 1904, ele estava fazendo uma sobremesa de wafer chamada zalabia e, aparentemente, sugeriu a um fornecedor de sorvete próximo que eles trabalhassem juntos.

No entanto, o imigrante italiano e fabricante de sorvete Italo Marchiony também solicitou uma patente para “Aparelho de moldagem para formar copos de sorvete etc.”, que foi concedida em 1903.

Mas sua patente não é uma casquinha, nem mesmo uma alça minúscula – e é por isso que a maioria das pessoas pensa que Hamwi é o verdadeiro inventor da casquinha de sorvete.

Assim, e essa lenda do sorvete tão maravilhosa. Este delicioso deleite congelado existe há milhares de anos de uma forma ou de outra.

Ainda pode ser aperfeiçoado. Hoje, os amantes de sorvete podem comprar sorvete “enrolado”, sorvete feito de alternativas ao leite e até sorvete congelado em nitrogênio líquido, como Dippin’ Dots.

Não importa o quanto você ame seu sorvete, você tem seus ancestrais – de reis chineses a proprietários de cafés parisienses e chefs americanos negros – obrigado pela sua próxima mistura cremosa.